โพสต์ยอดนิยม

ตัวเลือกของบรรณาธิการ - 2020

อะไรทำให้เครื่องปั่นแตกต่างจากเครื่องผสม

ครูสมัยนี้ต้องบดอาหารในครัว และวิธีนี้จะทำได้ดีขึ้นอยู่กับว่าจานจะดูและวิธีการที่จะได้ลิ้มรส หากคุณต้องการบดชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อพูดถึงการแปรรูปส่วนผสมจำนวนมากปัญหาก็เกิดขึ้น - โดยทั่วไปแม่บ้านยุคใหม่มักมีเวลา จำกัด

ด้วยเหตุนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งสามารถเร่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน ผู้นำในหมู่ผู้ช่วยครัวสามารถเรียกเครื่องผสมและเครื่องปั่นได้อย่างปลอดภัย แต่มีการนำเสนอในตลาดด้วยการเลือกสรรรูปแบบที่เฉพาะเจาะจงและการทำความเข้าใจความจำเพาะของมันเป็นงานที่ค่อนข้างยาก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสม - คุณไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีเพราะฟังก์ชั่นนั้นใกล้เคียงกันมากพอและเพื่อเลือกกลไกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการของคุณคุณต้องเริ่มงานโดยตรงของเขาประเมินความน่าเชื่อถือของการผลิต ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เป็นของ

เกี่ยวกับข้อดีข้อเสียและความแตกต่าง

เครื่องผสม

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ไฟฟ้านี้และหัวฉีดของมันคุณสามารถผสมส่วนผสมได้โดยอัตโนมัติ ฟังก์ชั่นหลักของมันรวมถึง:

  • การเตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  • ของเหลวผสมกับของแข็งจำนวนมาก

ด้วยการใช้เครื่องผสมคุณสามารถยัดโปรตีนลงในโฟมได้เร็วกว่าด้วยตนเองสร้างครีมที่มีมวลชงโซฟเฟิลค็อกเทลคลุกแป้งเหลวที่สม่ำเสมอนวดมันฝรั่งบดและซอสต่างๆ


เครื่องผสมเป็นแบบคู่มือและเครื่องเขียน คู่มือ - นี่คืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีหัวฉีดต่าง ๆ ในขั้นตอนการทำงานจะต้องรักษาน้ำหนัก มันสะดวกสำหรับพวกเขาในการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลที่คุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวหลายอย่างเช่นน้ำผึ้งไข่ครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ด้วยการบดผลไม้ต้มเครื่องผสมจะรับมือได้ไม่ดีเพราะจุดประสงค์นั้นแตกต่างกัน - เพื่อเพิ่มระดับเสียงให้กับส่วนประกอบภาคพื้นดินที่มีอยู่แล้ว






เมื่อทำงานกับมิกเซอร์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกอาหารที่เหมาะสมเพราะถ้ามันไม่สูงพอคุณก็แค่ฉีดส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีไปทั่วห้องครัว และ - ไม่ใช่ทุกเครื่องผสมอาหารสามารถรับมือกับการเตรียมแป้งแน่น - สำหรับงานดังกล่าวต้องใช้เครื่องผสมพลังงานสูงพร้อมส่วนประกอบที่เชื่อถือได้

ส่วนใหญ่เครื่องผสมมือทำงานบนเครือข่าย แต่มีหลายรุ่นที่สะดวกกว่าในเรื่องนี้และพวกเขาสามารถทำงานด้วยตนเองได้ด้วยแบตเตอรี่ คุณสมบัตินี้ทำให้รุ่นแมนนวลสะดวกและกะทัดรัดกว่าเมื่อเทียบกับอุปกรณ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน อุปกรณ์ประเภทเครื่องเขียนมีการออกแบบที่แตกต่างกัน - นี่คือชามบนขาตั้งและแผงควบคุมอัตโนมัติ ข้อดีคือไม่ต้องถืออุปกรณ์ไว้ในมือขณะที่ใช้งาน

วิธีการใช้งานอุปกรณ์เครื่องเขียนให้สมบูรณ์:

  • เครื่องผสมแบบอยู่กับที่มีขาตั้งพิเศษที่ป้องกันมิกเซอร์จากการสั่นสะเทือนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อผสมเช่นแป้งเหนียว
  • ชามที่มีความจุหนึ่งและครึ่งหรือสองลิตรซึ่งแนะนำให้เติมด้วยส่วนผสมดั้งเดิมไม่เกินครึ่ง (เพื่อหลีกเลี่ยงการสาด);
  • หัวฉีดในรูปแบบของการปัดใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเบ็ดพิเศษซึ่งนวดแป้ง

บ่อยครั้งที่มีเครื่องปั่นแบบไม่มีตะขอ แต่อุปกรณ์เสริมนี้สามารถซื้อแยกต่างหากจากอุปกรณ์ไฟฟ้าเองได้เสมอ






เครื่องปั่น

มันเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถทำหน้าที่ได้หลายอย่างและสามารถรับมือกับงานเกือบทั้งหมดด้วยหัวฉีดแกนเดียว เครื่องปั่นบดผสมและทุบอาหารต่าง ๆ

ผู้ประกอบการสมัยใหม่ทำให้เครื่องปั่นในครัวมีสองประเภท:

  • เครื่องเขียนรุ่น รุ่นนี้มีเหยือกและขาตั้งมีดพิเศษที่ฐาน อุปกรณ์วางอยู่บนพื้นผิวการทำงานของตารางใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในเหยือกและเริ่มทำงานโดยการกดปุ่มเริ่มบนแผงควบคุม เครื่องปั่นนี้สามารถผสมส่วนผสมของเหลวเช่นมูสครีมสมูทตี้ซอสแป้งและซุปครีมเท่านั้น เครื่องปั่นบางรุ่นมีหัวฉีดอื่น - ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสับน้ำแข็งและทำน้ำผลไม้ได้

ข้อเสียของรุ่นนี้รวมถึงความจริงที่ว่ามันเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างยุ่งยากและมีน้ำหนักมาก






  • แบบจำลองใต้น้ำ นี่คืออุปกรณ์ที่มีความยาวที่มีโครงสร้างสองด้าน ส่วนบนเป็นที่จับและส่วนล่าง - ขากับหัวฉีดใด ๆ ที่เข้ามาในชุด ไม่ได้จัดเตรียมชามสำหรับรุ่นนี้อุปกรณ์นี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำหนักและแช่ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษพร้อมส่วนผสมที่ต้องนำไปแปรรูป





วัตถุประสงค์ของเครื่องปั่นแบบนี้คือการบดและผสมส่วนผสมที่เป็นของแข็งประมวลผลผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อผลิตเนื้อบดและยังตีมันฝรั่งบดครีมและซอส

ข้อเสียของรุ่นนี้รวมถึงค่าใช้จ่ายสูงและความซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตค็อกเทล แต่เป็นไปได้อย่างที่เครื่องปั่นจะดีกว่าเครื่องผสมในฟังก์ชั่นการทำงาน


เกี่ยวกับคุณสมบัติของงาน

มีหลายสถานการณ์ที่เครื่องปั่นและเครื่องผสมสามารถแทนที่กันได้อย่างง่ายดาย แต่การทำงานของเครื่องนั้นไม่เทียบเท่ากันเลย และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์ไฟฟ้าเหล่านี้คือจุดประสงค์และหลักการทำงาน

วัตถุประสงค์ของเครื่องผสมคือการตีอย่างรวดเร็วของส่วนประกอบต่าง ๆ ของจานหรือนวดแป้ง เครื่องปั่นสามารถทำได้มากกว่านี้:

  • บด;
  • กวน;
  • ชัก;
  • สับน้ำแข็ง
  • ที่จะตัด;
  • อาหารสูญญากาศ

ตามหลักการของการใช้งานเครื่องผสมมาพร้อมกับ beaters คู่และเครื่องปั่นมีมีดใบมีดและหัวฉีดหลาย


การปรากฏ

ในสังคมสมัยใหม่ที่นิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับได้รับรางวัลเครื่องผสม สิ่งนี้ทำให้เป็นไปได้ด้วยน้ำหนักที่เบาและความสามารถในการทำงานกับแบตเตอรี่ ตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับห้องครัวราคาประหยัด


เครื่องปั่นคือการออกแบบที่ไม่หยุดนิ่งพร้อมชามแบบถอดได้แม้ว่าจะมีรุ่นด้วยตนเอง


สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเลือกเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวสิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์และปริมาณงานที่จะทำรวมถึงวิธีการใช้งานในอนาคตอย่างละเอียด และหลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะดำเนินการโดยตรงต่อการเลือกรูปแบบเฉพาะ

หากคุณกำลังจะอบและปรุงแป้งเป็นประจำด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยในครัวเครื่องผสมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ บริษัท เหล่านี้ผลิตอุปกรณ์คุณภาพสูงรุ่นต่างๆ Bosch และฟิลิปส์ - เครื่องผสมของผู้ผลิตเหล่านี้จะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและจะไม่ล้มเหลว






หากคำถามเกี่ยวกับการบดปกติของผลิตภัณฑ์ใด ๆ (เช่นเนื้อธัญพืชหรือกาแฟ) ให้เลือกเครื่องปั่น บนอุปกรณ์นี้จะสะดวกในการเตรียมอาหารสำหรับทารก ในกรณีนี้ควรตั้งค่าให้กับเครื่องปั่นยี่ห้อดังกล่าวดังนี้ Moulinex, Bosch และ Braun.

แต่อย่ารีบไปที่แคชเชียร์ทันทีก่อนอื่นให้อ่านรายละเอียดคุณสมบัติทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาตอบสนองความต้องการของคุณอย่างเต็มที่






สำหรับแฟน ๆ ของโภชนาการการกีฬาและสำหรับผู้ชื่นชอบสมูทตี้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่จะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง เขามากกว่าใคร ๆ สามารถรับมือกับการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินนี้ อุปกรณ์นี้จะขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมค็อกเทลผลไม้กับน้ำแข็ง ด้วยหน่วยนี้จะง่ายขึ้นมากสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมขนมและครีมทุกชนิด เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่สะดวกในการผสมส่วนผสมเช่นเนื้อสัตว์ผักปลาเครื่องปรุงรสต่างๆและเครื่องเทศ

ทุกคนที่รักการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สับละเอียดในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นหรือ Casseroles ที่ดีที่สุดคือการซื้อเครื่องปั่นประเภทแช่พร้อมกับฟังก์ชั่นสำหรับการตัดเนื้อ เครื่องปั่นเช่นนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารสลัดผักหรือผลไม้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจเมื่อซื้อหัวฉีดสำหรับการหั่นย่อยและตัดในชุดเท่านั้น หัวฉีดมาตรฐานจะช่วยคุณในการเตรียมครีมและซอสที่ยอดเยี่ยม

ทุกวันนี้หัวฉีดผสมพิเศษสำหรับเครื่องผสมได้ปรากฏขึ้นแล้วในตลาด - นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์มากและการตอบรับจากผู้ใช้ในครั้งนี้ถือว่าเป็นเอกฉันท์ ผู้ผลิตอุปกรณ์เสริมที่ดีที่สุดคือ บริษัท ที่มีชื่อเสียงระดับโลก Zelmer, Bosch, Clatronic, Tefal และคนอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันสำหรับเครื่องปั่นทุกรุ่นคุณสามารถซื้อหัวฉีดเพิ่มเติมในรูปแบบของการปัดเพื่อตี ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าก่อนซื้อคุณควรศึกษารายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติของอุปกรณ์อย่างละเอียดเพื่อให้เข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าคุณจำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือไม่


วิธีการใช้งานอย่างถูกต้อง

การใช้งานเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวอย่างถูกต้องนั้นหมายถึงการใช้งานเป็นเวลานานและไม่ล้มเหลว กฎที่ควรปฏิบัติตามนี้ค่อนข้างง่าย:

  • ก่อนเปิดอุปกรณ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตั้งชามอย่างถูกต้องแล้วและปิดฝาให้แน่น
  • ส่วนผสมที่คุณต้องบดไม่ควรวางทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  • อย่าเปิดเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะเติมอาหารครั้งแรก
  • อย่ารีบถอดฝาครอบออก - ปล่อยให้เพลาหยุดสนิทก่อน
  • ระวังอย่าให้น้ำหกลงบนตัวเรือนมอเตอร์
  • ตรวจสอบสถานะของสายไฟที่เครื่องปั่นเชื่อมต่ออยู่กับเครือข่ายเป็นประจำ
  • อย่าถอดชิ้นส่วนมอเตอร์ด้วยตัวคุณเอง หากคุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้คุณสามารถทำลายล็อคเพื่อความปลอดภัยได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นหากความต้องการการซ่อมแซมได้เกิดขึ้นแล้วผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะสามารถแก้ไขปัญหาการทำงานผิดพลาดที่ร้ายแรงโดยไม่เป็นอันตรายต่อการทำงานของอุปกรณ์ทั้งหมด
  • จุดสำคัญของการใช้งานที่เหมาะสมของเครื่องใช้ในครัวคือการทำความสะอาด ถ้าหากมีฟังก์ชั่นทำความสะอาดอัตโนมัติคุณเพียงแค่เติมน้ำอุ่นลงในอุปกรณ์ให้เทผงซักฟอกลงไปในเครื่องแล้วสตาร์ทเครื่อง

ผลการวิจัย

มีความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นและประกอบด้วย:

  • ในการแต่งตั้งอุปกรณ์
  • ในการออกแบบของพวกเขา;
  • ในอุปกรณ์ที่มีอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม;
  • ในหลักการของการทำงาน
  • ในคุณสมบัติการทำงาน;
  • ในการกำหนดค่า

เครื่องปั่นถูกใช้อย่างกว้างขวางมากกว่าเครื่องผสม - นี่เป็นเพราะหัวฉีดจำนวนมากที่มากับพวกเขา แต่การแข่งขันระหว่างผู้ผลิตสมัยใหม่ค่อย ๆ นำไปสู่ความจริงที่ว่าเครื่องมือเพิ่มเติมได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นสำหรับแต่ละอุปกรณ์และบางส่วนของพวกเขาสามารถมีฟังก์ชั่นเฉพาะสำหรับอุปกรณ์อื่น

แต่สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำไว้เมื่อคุณตัดสินใจที่จะซื้อผู้ช่วยในครัวก็คือก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกรายการอาหารที่คุณจะทำอาหารโดยใช้เครื่องนี้

ทำไมต้องซื้ออุปกรณ์ที่คุณไม่ต้องการและจะเก็บฝุ่นบนหิ้ง? ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณทำรายการอาหารเหล่านั้นที่คุณต้องการดูในเมนู - จากนั้นคุณสามารถเข้าใจผู้ช่วยที่คุณต้องการและไม่ผิดพลาด

ดูวิดีโอ: Kitchenaid รนตางๆ (เมษายน 2020).

แสดงความคิดเห็นของคุณ